Классификация аминокислот.
Аминокислоты делят на:
• Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот – незаменимые (не синтезируются в организме человека), поступают с пищей.
• Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков, либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном, а затем аммиаком.
Физические свойства.
v Бесцветные.
v Кристаллические.
v Хорошо растворимы в воде, но нерастворимы в эфире.
v В зависимости от R могут быть сладкими, горькими или безвкусными.
v Обладают оптической активностью.
v Плавятся с разложением при температуре выше 200º.
Комментариев нет:
Отправить комментарий