Подготовка к контрольной работе

Именные реакции в органической химии

Именные реакции можно найти во многих справочниках по органической химии, но я хочу разделить их по классам химических соединений. И, конечно, это далеко не все именные реакции, это те реакции, которые часто встречаются в школьном курсе органической химии.

Именные реакции алканов:

• Реакция Вюрца — «именная» реакция удлинения цепи, а точнее, удвоение количества атомов углерода:

C2H5Cl + 2Na +ClC2H5 → C4H10 + 2NaCl (из этана получили бутан)

•  Реакция Коновалова: c разбавленной азотной кислотой под давлением алканы нитруются:

С2H6 + HNO3 (HO-NO2) → С2H5NO2 + H2O (нитроэтан)

• Еще одна «именная» реакция: реакция Кольбе: электролиз солей карбоновых кислот:

2СH3COONa -(электролиз)-→ СH3-CH3 (этан) + 2СO2 +2Na

 Именные реакции алкенов:

• Присоединение по правилу Марковникова:

водород присоединяется к наиболее гидрогенезированному (= к тому, у которого больше водородов) атому углерода при двойной связи:

СH2=CH-CH3 + HCl = CH3-CH2Cl-CH3

• Обратная реакция — дегидрирования - правило Зайцева — водород отнимается от самого ненасыщенного водородами (наименее гидрогенизированного) атома углерода.

Именные реакции алкинов:

• реакция Кучерова

• Реакция Зелинского

 

Именные реакции аренов:

• Ту структурную формулу, которую мы сейчас используем — «скворечник», называют формулой Кекуле:

 

• Реакция Зинина — восстановление нитробензола и его нитрогомологов:

•  Реакция Фриделя-Крафтца - алкилирование аренов:

Нуклеиновые кислоты Состав.

Нуклеиновые кислоты содержатся абсолютно  во всех клетках — как у живых организмов, так и у вирусов.

«Нуклео» — ядро -т.е. это вещества, содержащиеся главным образом в ядрах клеток эукариотических организмов, но так же могут содержатся и в  других органойдах; в прокариотческих организмах и у вирусов нуклеиновые кислоты располагаются в цитоплазме.

Нуклиновые кислоты бывают двух типов: ДНК и РНК   

 

ДНК — дезоксирибонуклеиновая кислота

РНК — рибонуклеиновая кислота

Нуклеотиды — соединения — азотистые основания — мономеры этих аминокислот 

Нуклеотиды ДНК: А — аденин, Т — тимин, Ц — цитозин, Г — гуанин
Нуклеотиды РНК: А — аденин, У — урацил, Ц — цитозин, Г — гуани

РНК в отличие от ДНК не имеет тимина — вместо него стоит нуклеотид  урацил — У

Это первичная структура молекул

Функции нуклеиновых кислот

Генетический код — это последовательность нуклеотидов в молекуле ДНК. Это основа любого организма, по сути — это информация о самом организме ( как у любого человека ФИО, идентифицирующее личность- это последовательность букв, или последовательность цифр — серия паспорта).

Основные функции нуклеиновых кислот — в хранении, реализации и передаче наследственной информации, «записанной» в молекулах  в виде последовательности определенных нуклеотидов.

·                     ДНК отвечает именно за «идентификацию» и передачу наследственной информации,

·                     функции РНК немного отличаются — она отвечает за производство белка — в организмах — эукариотах и бактерий и за наследственную информацию — в клетках некоторых вирусов (РНК-вирусы).

·                     По меньшей мере 8 процентов генома человека порождено вирусами, чей генетический код объединился с нашим в течении около 40 миллионов лет эволюции приматов.

·                     Уже сегодня специалисты могут идентифицировать личность человека по остаткам «ДНК касания», которые остались в отпечатках пальцев на месте преступления.

·                     Если размотать ДНК всех клеток вашего тела, то они растянутся на расстояние в 16 миллиардов километров — это примерно равно расстоянию от Земли до Плутона и обратно  или более 30 раз от Земли до Солнца и обратно.

Дидактическая игра "Распедели по классам"

Качественные реакции на белок

Биуретовая Реакция

Ксанторотеиновая реакция- для обнаружения ароматических аминокислот в белках

Белки. Строение. Свойства. Функции белков

Загрузить модуль можно здесь

Тесты по теме "Аминокислоты"

Структура белка. Свойства белка

Вопросы для актуализация знаний:

1. В каких пределах изменяется молекулярная масса белков?
   (От нескольких тысяч д
2. Какие элементы входят в состав белка?
3. о нескольких миллионов Mr белка яйца = 36.000, Mr белка мышц = 1.500.000.)
4. Кто из ученых предложил пептидную теорию, которая стала ключом к тайне строения белка?
   (Русский ученый А.Я. Данилевский, немецкий ученый Э.Г.Фишер.)
5. В чем суть этой теории?
   (Белки – это полимеры, состоящие из остатков аминокислот, соединенных пептидной связью HN–CO.)
6. Какое еще название белков из этого следует? (Пептиды.)
7. На какие группы делят белки по степени сложности?
   (Простые – протеины – состоящие только из остатков аминокислот, сложные – протеиды – имеющие еще и небелковый компонент: липопротеиды– кроме белкового компонента содержат липиды, фосфопротеины – содержат фосфорную кислоту.)
8. Какова структурная организация белков?
   (Различают первичную, вторичную, третичную, четвертичную, структуру белков.)
9. Что представляет первичная структура белка?
   (Строго определенная последовательность аминокислотных остатков полипептидной цепи, все связи ковалентные.)
10. 9) Что представляет вторичная структура белка?
    (Белковая макромолекула, свернутая в спираль, между витками которой водородные связи.)
11. 10) Что такое третичная структура белка?
    (Спиралевидная пептидная цепь, уложенная в клубок-глобулу, за счет водородных, гидрофобных, дисульфидных связей.)
12. 11) Какова четвертичная структура белка?
    (Сложный агрегатный комплекс из полипептидных цепей, в котором присутствуют все перечисленные типы связей.)

 Цифровые образовательные ресурсы
Белки

Продукты, содержащие животные белки

Продукты, содержащие растительные белки

Строение белков: вторичная структура

Строение белков: третичная структура

Иллюстрация. Четвертичная структура белка (на примере гемоглобина

Белки. История открытия.

ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ БЕЛКОВ. ЗНАЧЕНИЕ БЕЛКОВ.

  Ни в одной области человеческих знаний не было высказано такого количества гипотез, как в химии белка.

   В 1754 г. итальянский учёный Я.Б.Беккари опубликовал отчёт о работе, выполненной ы 1728 г. Он выделил из пшеничной муки клейкую массу -  клейковину. Оказалось, что клейковина, вещество растительного происхождения, напоминала по свойствам продукты, которые можно было получать из животных организмов. Беккари сделал вывод о существовании особых веществ, присущих и растениям, и животным. Эта работа положила начало изучению белков.

  В 1888 г. русский учёный биохимик А.Я.Данилевский на основании своих опытов впервые высказал гипотезу о пептидной связи между остатками аминокислот в белковой молекуле.

   В 1899 г. исследованием белков занялись немецкие химики-органики Эмиль Фишер и Франц Гофмейстер. Они высказали предположение: в белках аминокислоты связаны за счёт аминогруппы одной кислоты и карбоксила другой. При образовании такой связи выделяется молекула воды.

   Эта гипотеза была блестяще подтверждена экспериментально в 1907 г. и получила название «полипептидная теория».

   Белки – природные высокомолекулярные соединения (биополимеры), основа всего живого на Земле. Во всех живых организмах белки играют исключительно важную роль: они участвуют в построении клеток мышечной и нервной тканей; входят в состав кожи. Все жизненные процессы в организме осуществляются при участии белков, например с их помощью кислород доставляется из лёгких в ткани, выводится углекислый газ.

   Белки играют в организме и защитную роль (обеззараживают чужеродные вещества), снабжают его энергией: при расщеплении 1г белка освобождается 17,6 кДж. Белки-ферменты – катализаторы многих химических процессов, происходящих в организме. О роли белков для жизни Ф.Энгельс писал: «Жизнь есть способ существования белковых тел».

   Белки – основной продукт питания. Средняя потребность человека в белке за сутки составляет 80-100 г. Много белка содержат (в%): икра – 26,7, мясо – 13-14, рыба – 13-18, горох – 22, кормовые дрожжи – 45.